Lasagne di polenta con porcini e gorgonzola

Da Monica di Bolzano: una super ricetta, per una Polenta super!

L’inverno è arrivato, la voglia di un bel piatto caldo è sempre maggiore…

Vi proponiamo una gustosissima lasagna fatta con polenta, funghi porcini e gorgonzola. Pronti a cucinare?

 Assicuriamoci di avere tutti gli ingredienti necessari:

- Polenta Gialla Istantanea Molino di Ferro;
- uno spicchio d’aglio;
- funghi porcini q.b.;
- gorgonzola preferibilmente dolce.

Iniziamo dalla Polenta: in un’ampia casseruola versate un litro d’acqua e portate ad ebollizione.

Quando l’acqua bolle, aggiungeteci 1 cucchiaio raso di sale. Togliete la pentola dal fuoco. 

Versate lentamente 250 grammi di farina a pioggia, mescolate con cura, aiutandovi con un mestolo di legno, per evitare la formazione di grumi. 

Rimettete la “Polenta Istantanea Molino di Ferro” sul fuoco e riportate ad ebollizione per qualche istante mescolando sempre con cura.

Versate la polenta su un foglio di carta da forno e lasciatela raffreddare. Prendete un bicchiere e fate tre dischetti, appoggiandolo sulla polenta. 

Prendete una pirofila antiaderente fate trifolare i funghi porcini con dell’aglio, prezzemolo e del vino bianco.

Non vi resta che impiattare! Prendete un dischetto di Polenta (o potete tagliarla a spicchi, triangoli, quadrati, come volete), adagiateci sopra i funghi porcini e il Gorgonzola dolce come a costruire una piccola torre. Metteteli su una teglia da forno, quando il forno raggiungerà la temperatura di 180° circa e infornate per 5 minuti.

Togliete il tegame dal forno e le Vostre Lasagne di Polenta con porcini e Gorgonzola sono pronte per la vostra cena!

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